CUISINE

料理

Prix Fixe Menu

プリフィックスメニュー

アミューズ・オードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザートの各数種類あるメニューの中からお好きなものを選んで、オリジナルメニューをつくるプリフィックスメニュー。
ご年配ゲストのためにあっさりとしたメニューを選ぶなど、
ゲストの好みに合わせたコースを組み立てることができます。

本物志向のおふたりに贈る
素材にこだわったおもてなし料理

産地、旬の素材にこだわった、本格フレンチ。
ゲストに振る舞う料理は、新鮮な食材を活かして調理されます。
大切な日に、おふたりとシェフで創り上げる本格メニュー。

おふたりの好きなものや想い出、テーマ、ゲストへの感謝、そして料理を楽しんでもらうための小さな驚き、アクセントを加えて最高のおもてなしを実現します。
永遠の想い出に残る料理演出で一日を飾りましょう。

おふたりの心に寄り添ったお料理を

シェフとお客様とのお料理メニューの打ち合わせは、お客様のご要望をひとつひとつお伺いするところからはじまります。
当日いらっしゃるゲストの好きなもの、年齢層や出身地、アレルギーの有無、創りあげたい雰囲気やおもてなしの心。
それらを聴き出しながら、最高の1日にふさわしいお料理のイメージを固めていきます。

シェフ自ら、選りすぐりの素材を使用。

野菜だけでなく、魚介、肉、輸入高級食材に渡るまで、シェフ自らその品質を吟味し、厳選した食材のみを使用しています。
また、その食材を扱うお取引先とのコミュニケーションを大切にし、今この時期に、どこの、何が一番美味しいのか、この食材の生産者はどんな想いで作っているのか、徹底的に自分の肌で感じ、お互いに納得した食材のみをお客様のお料理として振舞う。

食材への愛情たっぷりに作られた本格フレンチを是非ご堪能ください。